Successo per la quinta edizione di “San Tomà – Un Dolce per San Tommaso”, l’iniziativa ideata e promossa da Confcommercio Lazio Sud Priverno per celebrare il santo patrono attraverso l’arte pasticcera e le eccellenze del territorio.
L’edizione 2026 ha riscosso un importantissimo successo e ha segnato un importante passo in avanti: la tradizionale degustazione si è trasformata in un vero e proprio Concorso di Pasticceria, coinvolgendo aziende provenienti dai Monti Lepini fino al litorale pontino. Un pomeriggio intenso, aperto dalla presentazione della giuria presieduta da Carlo Baldelli, che ha visto alternarsi momenti di approfondimento e confronto grazie alle lectio magistralis del Pastry Chef Davide Marazza, con l’intervento “Un viaggio sensoriale: Storia degli ingredienti del territorio”, e di Annassunta Marazza, tecnico di laboratorio biomedico, che ha affrontato il tema “La pasticceria funzionale nell’era moderna”.
I premiati
Il Primo Premio è stato assegnato a Dolce Ragazzì della Navì Pasticceria Gelateria di Pontinia, che ha conquistato la giuria per equilibrio, tecnica e valorizzazione delle materie prime.
Il Premio Speciale della Giuria è andato a Il Dolce di San Tomà – Primula Bianca di Elisared Pasticceria Creativa di Sabaudia.
Il Premio per l’Estetica del Dolce è stato conferito a Torta Tomassina della Dolceria La Fornace di Roccasecca dei Volsci.
Il Premio Speciale del Territorio, ex aequo, è stato attribuito a:
• Torta Adelasia di Glutinò, Priverno
• La Golosa di San Tomasso del Panificio Bilancia e Tacconibus Bistrot, Priverno
Un riconoscimento che sottolinea l’identità, la storia e il legame con le tradizioni locali.
Le parole della Presidente Anna Rita Fantozzi
“Questa quinta edizione rappresenta per noi un traguardo importante – dichiara la Presidente di Confcommercio Lazio Sud Priverno, Anna Rita Fantozzi –. Abbiamo trasformato una degustazione in un concorso strutturato, capace di valorizzare ancora di più il talento, la professionalità e la creatività delle nostre imprese. Vedere insieme aziende dei Monti Lepini e del litorale pontino, unite nel nome di San Tommaso e della qualità, è il segno che il nostro territorio sa fare squadra e sa crescere”.
“La partecipazione del pubblico e l’entusiasmo degli operatori – prosegue la Presidente – confermano che investire sulle eccellenze gastronomiche significa promuovere identità, economia e cultura. San Tomà non è soltanto un evento, ma un progetto di valorizzazione territoriale che guarda al futuro, puntando su innovazione, formazione e qualità delle materie prime. Continueremo su questa strada, con determinazione, perché crediamo fortemente che le nostre imprese siano il cuore pulsante del commercio e della tradizione”.