La vasocottura, la tecnica culinaria che cuoce i cibi all’interno di barattoli di vetro con chiusura ermetica, principalmente al microonde, forno o bagnomaria. Consente una cottura salutare, rapida e sottovuoto che preserva sapori, profumi e sostanze nutritive, riducendo l’uso di grassi. Permette anche di conservare i cibi in frigo per giorni.
CONSIGLI UTILI IN CUCINA
Al Focus del Giorno la vasocottura
Tecnica culinaria che cuoce i cibi all'interno di barattoli di vetro con chiusura ermetica, principalmente al microonde, forno o bagnomaria.
