BELLEGRA: WEEK END CON LA SAGRA DELLE TACCHIE

La quindicesima edizione della “SAGRA DELLE TACCHIE AI FUNGHI PORCINI” in programma domani e domenica, organizzata dalla Pro Loco di Bellegra, celebra due prodotti gustosi e tipici della cucina e del territorio bellegrano: le tacchie, nell’ antica ricetta delle nonne bellegrane, sono un tipo di 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐟𝐚𝐭𝐭𝐚 𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐨 con acqua, farina e uova, che una volta “ammassate” vengono tagliate a mano in maniera casuale ma sempre in modo da darle la tipica forma a rettangoli irregolari; l’abbinamento classico che da sempre è caratteristico della cucina bellegrana è con i saporiti funghi porcini di cui i numerosi  boschi di Bellegra sono ricchi in questo periodo dell’anno.

La novità più significativa di quest’anno è che la Sagra, dopo un apposito iter procedurale, è stata 𝐩𝐚𝐭𝐫𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐚𝐥 𝐌𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥’𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚, 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐒𝐨𝐯𝐫𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚̀ 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐅𝐨𝐫𝐞𝐬𝐭𝐞 (𝐌𝐀𝐒𝐀𝐅). Si tratta di un importante riconoscimento dell’alto valore che la Sagra acquista come luogo di promozione di valori territoriali e culinari, sempre nel rispetto delle sue premesse che affondano le proprie radici nella tradizione.