Il Panificio Bilancia, icona dell’artigianato e della tradizione culinaria di Priverno, ha ricevuto la prestigiosa Targa di Bottega Storica in una cerimonia che ha celebrato oltre mezzo secolo di passione per la panificazione. Il riconoscimento, conferito congiuntamente dalla Pro Loco di Priverno e dall’amministrazione comunale, è stato un omaggio al contributo significativo di questa bottega all’identità e alla vita della comunità di Priverno. Angelo Bilancia, custode dell’eredità familiare, ha mantenuto viva la tradizione tramandatagli da suo padre: dalla celebre Falia di Priverno al pane fragrante, dalla pizza alla ciambella cresciuta, dalle crostatine di visciole ai giglietti e tanti dolci tipici, offrendo una miriade di sapori autentici. Alla cerimonia di consegna della targa ha presenziato il sindaco Anna Maria Bilancia che ha testimoniato un momento che collega le radici storiche alle sfide contemporanee.