La quindicesima edizione della “SAGRA DELLE TACCHIE AI FUNGHI PORCINI” in programma domani e domenica, organizzata dalla Pro Loco di Bellegra, celebra due prodotti gustosi e tipici della cucina e del territorio bellegrano: le tacchie, nell’ antica ricetta delle nonne bellegrane, sono un tipo di ????? ????? ? ???? con acqua, farina e uova, che una volta “ammassate” vengono tagliate a mano in maniera casuale ma sempre in modo da darle la tipica forma a rettangoli irregolari; l’abbinamento classico che da sempre è caratteristico della cucina bellegrana è con i saporiti funghi porcini di cui i numerosi boschi di Bellegra sono ricchi in questo periodo dell’anno.
La novità più significativa di quest’anno è che la Sagra, dopo un apposito iter procedurale, è stata ??????????? ??? ????????? ????’???????????, ????? ?????????̀ ?????????? ? ????? ??????? (?????). Si tratta di un importante riconoscimento dell’alto valore che la Sagra acquista come luogo di promozione di valori territoriali e culinari, sempre nel rispetto delle sue premesse che affondano le proprie radici nella tradizione.